Introducere
Semințele de chia crude sunt sămânța plantei de mentă Salvia Hispanica (Salvia Hispanica L.), originară din sudul Mexicului și America de Nord, cum ar fi Guatemala.
Semințele de chia sunt mici, ovale, netede, iar culoarea variază de la bej la maro închis. Este alimentul cu cel mai bogat conținut de acizi grași omega-3 și conține antioxidanți naturali.
Comparație cu valorile nutriționale (/100g)
Nutriție | semințe de chia | Quinoa | Nemuritoare | Seminte de in |
Energie (kcal) | 486 | N/r | N/r | 450 |
proteine (g) | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Grăsimi totale (g) | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Acid gras liber (g) | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
mononesaturate acid gras (g) | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
Polinesaturate Acid gras (g) | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
grasimi nesaturate | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Omega 3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
colesterolul | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
Carbohidrați (g) | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
fibre alimentare (g) | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
fibre dietetice
Potrivit statisticilor sondajului Asociației Americane de Diabet (ADA), cantitatea zilnică recomandată de fibre alimentare este de 20-35 g/zi. Fiecare 100g de semințe de chia conține 30-40g de fibre alimentare, care pot ajunge la dieta zilnică recomandată pentru adulți
Tabelul de mai jos compară doar conținutul total de fibre alimentare din alimente populare (g/100g părți comestibile)
semințe de chia | 34.4 | Arahide | 8.5 |
Seminte de in | 27.3 | Soia | 9.6 |
Nemuritoare | 6.7 | măr (uscat) | 8.7 |
Qu | 7.0 | banane (uscate) | 9.9 |
migdale | 12.2 | Piersică (uscata) | 8.2 |
Semințele crude de chia sunt bogate în acid linolenic, care este un acid gras polinesaturat și un precursor al omega-3. Conform cercetărilor, acizii grași nesaturați din semințele de chia reprezintă 80,5% din conținutul total de grăsimi, iar raportul n-6/n-3 este rezonabil. (Dezechilibrul dintre aportul de PUFA n-6 și n-3 în dieta umană poate duce la boli cardiovasculare și cerebrovasculare, cancer, inflamație și boli autoimune).
Aplicație
1) Ingrediente alimentare: Semințele de chia crude au fost utilizate pe scară largă în diferite țări, cum ar fi Thailanda, Mexic, Argentina, Chile, Noua Zeelandă, Japonia, Statele Unite, Canada și Australia. Folosit în principal în băuturi, batoane de cereale, biscuiți, tăiței, pâine, iaurt etc.
2) supliment nutritiv: omega-3 extras din semințele de chia este transformat în capsule, care pot fi folosite ca suplimente nutritive omega-3.
În 2009, a fost recunoscut ca un nou material alimentar de către EFSA (Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară) și a verificat științific că semințele de chia nu vor provoca alergii, anti-nutriție sau efecte secundare toxice.
Tag-uri populare: semințe de chia crude, China, producători, furnizori, fabrică, cumpărare, ieftin, preț scăzut, organic, pur natural, de înaltă calitate, certificat GMP, certificat ISO, 100% natural, aprovizionare din fabrică, vânzare la cald
