Comparația avantajelor și dezavantajelor produsului de cătină
Există mai multe moduri de a consuma alimente sau băuturi de cătină. În acest articol vom avea o scurtă discuție despre avantajele și dezavantajele diferitelor produse din cătină în ceea ce privește nutriția.
Cătină proaspătă
Deși este scurt timp de la fermă la gură, vitamina C și alți nutrienți sunt
Dar dacă aportul direct, limitat de mestecat și gustul acru, poate fi zdrobit doar la aproximativ 2 mm până la o măsură maximă, iar cătină tânără poate fi doar înghițită sau scuipată, astfel încât doar aproximativ 30% din toți nutrienții săi pot fi absorbit.
Cătină uscată
Toată lumea știe că cătina este regele vitaminei C naturale, dar nutrienții activi precum vitamina C vor începe să se descompună la o temperatură de 45°C, iar temperatura de uscare a depășit 80°C! Sub această temperatură, flavonoidele, SOD, fructele, acizii grași și oligoelementele, VE etc. sunt toate deteriorate.
Pulverizați pulbere de cătină uscată
Pulberea este foarte fină și solubilă în apă, trebuie spartă și zdrobită înainte de uscarea prin pulverizare. Și este o alegere bună pentru băutura solidă, iar viața personală poate dura până la 2 ani dacă este bine depozitată. Ca
Cătină uscată la cuptor, nutriția sensibilă la căldură este deteriorată.
Suc de cătină sterilizat
Avantajul remarcabil al acestui suc comercial de cătină este controlul microbilor.
Diverse pierderi de ulei de cătină/flavonoide/SOD/elemente din fructe/acizi grași și oligoelemente nu sunt ușor distruse după sterilizarea instantanee
cătină liofilizată
Nutriția se păstrează mai bine decât hrana procesată cu cătină. Pulberea liofilizată este aproape 100% rehidratabilă. Pulberea măcinată este mai mult ca pietrișul, nu la fel de fină ca pulberea de uscare prin pulverizare. Semințele de cătină trebuie îndepărtate, altfel uleiul rânced va distruge pulberea de suc pe măsură ce trece timpul. Boabele de cătină liofilizate selectate sunt uscate la -45 ℃ și apoi măcinate la temperatură scăzută de 39 ℃ pentru a proteja compusul nutritiv. Cătina liofilizată este cea mai costisitoare.
